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L’ORO ROSSO DEL MEDITERRANEO: IL POMODORO

L’ORO ROSSO DEL MEDITERRANEO: IL POMODORO Mi piace considerarlo il simbolo dell’estate, il frutto di una pianta che ci rende famosi nel mondo: in questo post vi racconto alcuni fatti sul pomodoro. È veramente da considerare “oro”? In estrema sintesi (per i frettolosi): Si è un prodotto d’oro…ma “non è...

Grano Saragolla

  dal lavoro dei nostri antenati un antico cereale ricco, tutto Italiano, nutriente e profumato.    Il grano Saragolla (Triticum turgidum subsp. bulgaricum) è un antenato dei grani duri più moderni (parente stretto del Khorasan), in origine veniva coltivato nella fascia compresa tra l’Anatolia e l’Altopiano iranico e tra l’Egitto e...